Engelse Chicken pie:
Ovengerecht voor 4 personen bomvol groente
Ingrediënten voor het deeg:
250 gram bloem
103 gram boter
60 ml water
Snufje zout
Voor de vulling:
2 uien
2 teentjes knoflook
300 gram kippendij filet
3 stengels bleekselderij
5 bospenen of winterwortels
150 gram doperwtjes
4 aardappels
500 ml kippen bouillon
2 eetlepels boter
2 eetlepels bloem
1 theelepel gladde mosterd
4 takjes peterselie
1 theelepel gedroogde tijm
1 laurierblaadje
Voor de afwerking: 1 ei
Werkwijze:
Begin met het maken van het deeg. Snijd de boter in blokjes en meng het met de bloem. Mix dit totdat de bloem er geel uitziet en de bloem de boter volledig heeft opgenomen. Voeg dan het water toe en een snufje zout en kneed het kort door. Dek het deeg af en laat het een half uur in de koelkast opstijven.
Snijd de uien en de knoflook in grove stukken. Snijd de kippendijen in lange repen. Smelt de boter en fruit de ui en de knoflook aan. Voeg de kip toe en bak aan. Doe de bloem erbij en roer totdat deze aanbakt. Voeg dan de helft van de kippenbouillon toe en roer door de kip heen tot het gaat binden. Voeg de andere helft toe tot alle roux is opgelost.
Schil en snijd de wortels en de bleekselderij en voeg toe. Breng het geheel aan de kook. Voeg daarna de doperwten, mosterd, laurier, de gehakte peterselie en tijm toe. Breng op smaak met zout en peper. Schil en snijd de aardappel en voeg als laatste toe. Haal het laurierblaadje uit de pan en doe de vulling in een grote ovenschaal.
Rol het deeg uit en dek de schaal hiermee af. Duw de randen goed aan. Maak een versiering van het overtollige deeg. Belangrijk: maak een paar gleuven in het deeg, zodat de stoom weg kan als het in de oven staat. Bak de Chicken pie 30 minuten in een voorverwarmde oven op 190 graden.
Serveer dit gerecht in diepe borden. Het is een heerlijk gevuld gerecht voor koude winterdagen.
Eet smakelijk!
Recept gekregen van Evelien van Omme
De een uit het met schrijven
De ander in gezang
De volgende door dienen
Nummer vier gaat aan de gang
Dan is er nog de gave
Van luisteren en geduld
Het lief zijn voor de ander
Het vergeven van de schuld
Weer iemand is vrijgevig
Deelt uit, verwacht niets terug
Er zijn ook onderhandelaars
Die slaan voor elkaar een brug
Zo heeft iedereen talenten
Mix en combineer ze maar
Zo wordt de wereld mooier
Voor jezelf en voor elkaar
Annet van Ballegooijen
Dhr. Vincent van Poortvliet vertelde ons deze avond over de verschillende soorten bloesem in de Betuwe en ook over enkele molens en kerktorens in die streek.
Mooie beelden via de beamer.
Dhr. Daan Steenman was bij ons van Veilig Verkeer Nederland.
Hij is fiets- en verkeersdocent en vertelde over veilig het verkeer, verkeersregels en gedrag in het verkeer.
Na de pauze gaat hij verder.
Tussendoor werden er zoveel vragen aan hem gesteld dat het een langere avond werd dan andere keren.
Op dinsdagavond 14 februari kwamen de leden van Christelijke Vrouwenbond “de Schakel” van Harskamp, Otterlo en Wekerom weer bij elkaar voor haar jaarvergadering.
De avond werd gehouden in de Houtkamp te Otterlo en begon om 18.00 uur met een gezamenlijke maaltijd.
Deze keer was dat een heerlijk stamppottenbuffet, geheel verzorgd door het bestuur, incl. dessert.
Er werden ook verschillende jubilaressen gehuldigd:
15 jaar lid: Bep Bettink-Beumer
Ook 15 jaar lid: Franny van Dam-v.d. Hoeven en Marietje van Harten-van de Haar. Zij waren helaas afwezig en kregen de bloemen thuisbezorgd.
25 jaar lid: Eva van Dorland-van Santen, 30 jaar lid: Evelien van Omme-Onderstal,
35 jaar lid: Marie Top-van Santen.
40 jaar lid: Lies Teunissen-de Koning (afwezig) 45 jaar lid: Ger de Geit-van Lagen.
55 jaar lid: Eef van Dijk-Meijer (afwezig). Zij kreeg ook de bloemen thuis bezorgd.
Op de foto zien we v.l.n.r. Ger de Geit, Marie Top, Bep Bettink, Eva van Dorland en Evelien van Omme.
Hannie en Cobie gingen het bestuur verlaten en werden door Hanny bedankt voor hun jarenlange inzet.
De dames van het bestuur kregen van de leden allemaal een grote tas vol allerlei verrassingen.
Ook de verloting was een succes. Er waren weer veel mooie prijzen meegebracht.
Aanwezig waren 23 leden. (21 schilders en 2 voor de gezelligheid.)
Ria Willemsen uit Wekerom was bij ons voor een workshop: schilderen naar voorbeeld.
Het was een leuke, maar vooral een bijzonder creatieve avond.
We gingen schilderen, naar voorbeeld, met acrylverf op doek.
De resultaten waren best mooi: Vogeltjes of bloemen.
Veel van hetzelfde, maar toch allemaal net weer iets anders.
Wat fijn dat we weer samen de kerstviering mochten houden in de gezellige Houtkamp te Otterlo.
Het thema was dit jaar: ”Het Licht in de duisternis.”
Bijbelgedeelten, vertellingen en gedichten werden voorgelezen vanuit de mooie kerstliturgie.
De samenzang werd begeleid op keyboard door Mirjam.
Na de pauze las Evelien een mooi kerstverhaal: “Kerst, Corona en chocolademelk”.
Mevrouw van Eck was bij ons om te vertellen over zorgboerderij Eck-stra in Lunteren.
Het was interessant en we hadden we volop gelegenheid tot het stellen van vragen.
We hadden een heel gezellige avond met een leuke quiz.
Op de beamer zagen we foto’s en allerlei vragen over zeer uiteenlopende onderwerpen.
De leden met de minste fouten kregen elk lekkere chocola.
Tijdens de pauze was er belangstelling voor de kaartverkoop.
Robert Duits las Romeinen 15:14-21.
“De genade die God mij geschonken heeft”.
Zending is Gods werk: brengen, delen en ontvangen.
Op de beamer, aan de hand van foto’s en filmpjes, liet hij ons iets van het land zien en van hun werk: In samenwerking met de lokale kerken o.a. kinder- en jeugdwerk, verbetering van de gezondheidzorg en trainingen en de zorg voor gedetineerden.
Tijdens de pauze was er belangstelling voor de verkoop van kaarten waarvan de helft van de opbrengst voor onze vereniging is.
Na de pauze vertelde Robert weer verder.
Net als voor de pauze was er volop gelegenheid tot het stellen van vragen.
