Er is geen oven nodig voor deze lekkere taart:
Bokkenpootjestaart
Men neme: 1 taartbodem (gekocht of iets anders naar keuze)
1 pak bokkenpootjes =koekjes zo van de supermarkt
1 beker slagroom van 250 ml (of 2 als je van meer houdt!)
Advocaat zo uit een fles
1 pakje Klop-fix en 1 pakje vanille suiker
Halveer de bokkenpootjes in de lengte.
Klop de slagroom stijf met de klop-fix en vanille suiker.
Smeer de bodem in met een dun laagje advocaat.
Vervolgens de helft van de slagroom er overheen smeren.
Daarna dit bedekken met de gehalveerde bokkenpootjes.
Enkele bokkenpootjes bewaren.
Hier de rest van de slagroom overheen verdelen.
Eventueel daarna weer wat advocaat erop smeren.
Als laatste de overgebleven bokkenpootjes verkruimelen.
Deze stukjes over de taart strooien.
Hier en daar een toefje slagroom maakt het extra feestelijk.
De taart wordt dus niet hoog. Eigenlijk een soort dikke vlaai.
Let op: De taart wel ongeveer 24 uur van te voren maken.
(Dan worden de bokkenpootjes zacht.)
Eet smakelijk.
Hier weer een recept van een gerecht van onze jaarvergadering:
Deze keer de heerlijke saus van Alie Veldhuizen.
RODE SAUS voor 4 personen
Ingredienten:
½ kopje slaolie
1 ½ kopje water
1 klein blikje tomatenpuree
2 of 3 teentjes knoflook
1 dessertlepel sambal manis
Suiker naar smaak
1 kipfilet
1 potje atjar tamboer
Bereidingwijze:
Snipper de teentjes knoflook
Kipfilet braden en in blokjes snijden.
Dit met de andere ingrediënten mengen en in een pannetje enkele uren laten staan.
Als u wilt gaan eten de saus verwarmen.
Doe dan de atjar tamboer in een schaal en schenk de hete saus daar overheen.
Serveren met nasi of bami.
Eet smakelijk.
Hier weer een recept van een gerecht van een jaarvergadering:
SPINAZIESTAMPPOT voor 4 personen
Ook wel genoemd: “Spierballenstamppot”
(De spierballen krijg je van de spinazie en/of het stampen.)
Ingrediënten:
1,5 kilo kruimige aardappels
450 gram bladspinazie (diepvries)
1 ui en 1 rode paprika
125 gram magere spekblokjes
200 gram magere rookworst
1 pakje roomkaas met peper
(of 1 pakje MonChou en zelf wat peper toevoegen)
Bereidingwijze:
Ontdooi de spinazie.
Pel en snipper de ui. Snijd de paprika in blokjes.
Schil de aardappels, snijd die in stukjes en kook ze gaar.
Verwarm intussen de rookworst volgens de verpakking.
Bak de spekblokjes uit.
Voeg ui en paprika toe en bak deze nog 4 minuten mee.
Verwarm de spinazie.
Giet de aardappels af en stamp ze fijn.
Meng het spekblokjesmengsel, de spinazie en de roomkaas door de puree.
Verdeel de stamppot over de borden en leg de in plakjes gesneden rookworst erop.
Lekker en toch heel gemakkelijk!
Wij wensen naar Gods Woord te leven,
Wij vrouwen van ons Nederland.
Ons bindt te saam dat ene streven,
Die hechte onderlinge band.
Om met elkander hier te strijden
In huisgezin en maatschappij.
Te bidden, Heer’ leer ons belijden:
“Alleen de Zoon maakt waarlijk vrij”.
Wilt Gij Heer’, ons die boodschap geven.
Dan dragen wij ze verder voort.
De kracht van ons getuigend leven
Ligt immer nog in ’s Heeren Woord.
Hij wil ons door Zijn Geest steeds wijzen
Waar telkens weer de dagtaak ligt.
Wij zullen dan de Heere prijzen
En wandelen voor Zijn aangezicht.
En komen er donkere tijden,
Gods Woord blijft immer ons ten licht.
Wij zullen dit blijven belijden,
Wat in de wereld ook ontwricht.
Vast als een rots is ’t Woord des Heeren!
Daar mogen we in ’t geloof op staan.
Wij willen God als Koning eren,
Gehoorzaam in Zijn wegen gaan.
Ik vroeg om kracht
en God gaf me moeilijkheden
om mij sterk te maken.
Ik vroeg om wijsheid
en God gaf me problemen
om te leren op te lossen.
Ik vroeg om voorspoed
en God gaf me verstand en spierkracht
om mee te werken.
Ik vroeg om moed
en God gaf me gevaren
om te overwinnen.
Ik vroeg om liefde
en God gaf me mensen
om te helpen.
Ik vroeg om gunsten
en God gaf me kansen.
Ik ontving niets van wat ik vroeg
Ik ontving alles wat ik nodig had.
U ziet toch ook wel de bloemen staan
Zo op de weg van het leven?
Al is misschien uw levensweg
Door heel veel zorg omgeven;
Als je gezond bent, wil die bloem
Uit dankbaarheid gauw plukken.
Ook als God je tot op vandaag
Bewaarde voor ongelukken;
Of als je zoon pas is geslaagd
Voor dat moeilijke examen.
Dan kun je hierin toch ook wel
Gods zorg voor jou beamen;
Over onze schouders kijkt God mee
Of wij wel bloemen vinden.
Hij wil zo graag, dat wij hiervan
Een mooi boeketje binden.
Hij hangt er zelf een kaartje aan
Waarop Hij heeft geschreven:
Tot ziens Mijn kind, Ik hou van jou
Ik draag je, heel je leven.
Mijn kind, zo kom je elke dag
Toch weer een stapje nader.
Weet, dat ik altijd bij je blijf:
Je liefhebbende Vader.
Elk mens door God geschapen
Is alles voor Hem waard.
Nee, niemand is er doelloos
Die leeft op deze aard;
Wij zijn Zijn instrumenten,
Waarmee Hij werken wil.
We leven naar de toekomst,
Dat werk ligt nimmer stil;
De één werkt als een hamer
Die klopt, en bouwt en slaat.
Een ander schrijft soms schuchter
Een boek, waar veel in staat.
Weer anderen mogen zaaien
In ’s Heren wijngaard hier,
De één doet alles zuchtend,
De ander met plezier.
De werken onzer handen
Geheiligd door Zijn kruis,
Zijn toch Gods instrumenten
Voor ’t bouwwerk van Zijn huis.
Martha las het al eens voor aan het eind van een ledenvergadering.
Het gedicht werd geschreven door mevrouw M. Koffeman-Zijl
De afsluiting van ons seizoen.
Vanuit Wekerom hebben we gezellig samen gefietst in de omgeving van Ede.
Pauze was bij de Doesburger Molen.
De maaltijd werd gehouden in Elim.
Om 8.45 uur stond de bus bij het Kulturhus in Wekerom. We vertrokken daar om 9.00 uur.
Samen ontdekten we het landschap aan de Waal en bezochten in Herveld Museumboerderij “Den Tip”.
‘s Middags staken we de grens over, naar de meer dan 750 jaar oude stad Kleve.
Onderweg kregen we uitleg van een gids over de geschiedenis van die streek en maakten daarna in het stadje een interessante wandeling.
Daarna bracht de bus ons weer terug naar Wekerom, waar we rond 18.15 uur aankwamen.
In het Kulturhus werd een 3 gangen diner geserveerd met 1 consumptie.
Beelden van onze excursie naar Henk en Hennie van Beek in Lunteren, aan de Vaarkampseweg.
Daar stond om half 11 de koffie en appeltaart met slagroom klaar.
Na wat te hebben rondgekeken in de mooie tuin mochten de dames heerlijk smullen van Lunterse Meuk.
